Морские гребешки под горчично

✔ Ингредиенты
морские гребешки 1 кг.500 гр. (крупные)
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 200 гр.
чеснок 2 зубка
ананас свежий 200 гр.
мука 2 ст.л.
горчица dijon 1 ст.л.
вино белое 200 мл.
✔ Как приготовить:
Берём хорошие крупные морские гребешки, промываем, перчим и солим!
Чистим и мелко режем лук, чеснок, ананас, ставим пока в сторону!
Прогреваем сковороду с оливковым маслом на большом огне, жарим гребешки по 2 минуты на сторону!
Снимаем со сковороды готовые гребешки и накрываем что-бы не остывали!
Растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем на среднем огне лук, чеснок и ананас до мягкости!
Насыпаем муку и продолжаем помешивая жарить ещё пару минут!
За-тем добавляем горчицу и вино, готовим примерно 5 минут, или пока не загустеет!
Раскладываем гребешки по тарелкам, выкладываем с верху соус и подаём на стол!