Ингредиенты: Для фрикаделек: Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 500 г Лук — 1 шт. (мелко натереть или измельчить) Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари или мука — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Приправы (паприка, чесночный порошок, сушёные травы) — по желанию Для соуса: Сливки 20–30% — 200–250 мл Сливочное масло — 1 ст. л. Мука — 1 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика Бульон или вода — 50–100 мл (по густоте) Соль, перец — по вкусу Приготовление: Фрикадельки. В глубокой миске смешай фарш, лук, яйцо, сухари, соль и специи. Сформируй шарики среднего размера (как грецкий орех). Обжарка. Обжарь фрикадельки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Переложи временно на тарелку. Соус. В той же сковороде растопи сливочное масло, добавь муку и быстро размешай. Влей сливки, затем немного бульона или воды, чтобы добиться нужной консистенции. Добавь измельчённый чеснок, посоли и поперчи. Тушение. Верни фрикадельки в соус, убавь огонь и томи 10–15 минут под крышкой, чтобы они полностью пропитались ароматами. Подача. Посыпь свежей зеленью и подавай горячими.