ЗЕЛЕНАЯ АДЖИКА

В настоящую грузинскую аджику никогда не добавляют помидоры, а основной продукт в ней это сладкий и острый перец. Поэтому аджика бывает красная и зеленая и переводится с грузинского языка как СОЛЬ.
500 грамм сладкого зеленого перца,
500 грамм горького зеленого перца
250 грамм петрушки
250 грамм укропа
250 грамм кинзы
150 грамм сельдерея
3 зубчика чеснока
3 ст. ложки винного уксуса (можно взять любой)
1 ст.ложка кориандра
300 грамм поваренной соли
Перец, чеснок и зелень измельчаем в мясорубке, добавляем соль, винный уксус и кориандр.
Тщательно перемешиваем все компоненты и раскладываем готовую аджику в маленькие баночки.
Эта приправа прекрасно хранится, только держать ее следует в
прохладном месте, лучше всего в холодильнике.