Турецкий омлет с овощами Менемен.

Ингредиенты:
-перец сладкий болгарский 200 г
-помидоры 200 г
-яйца 2 шт.
-масло растительное 25 мл
-масло сливочное 25 г
-перец черный молотый 10 г
-соль 10 г
Приготовление
1. Делаем надрезы на помидоре и заливаем помидоры крутым кипятком, очищаем от шкурки.
2. Нарезаем перец кубиком.
3. Нарезаем помидоры кубиком.
4. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла сладкий перец, затем добавляем помидоры и тушим до однородности.
5. Солим, перчим по вкусу и добавляем яйца постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса осталась в жидком состоянии.