Апельсиновый бисквит с нежным кремом

Ингредиенты
-Мука — 2 стакана
-Апельсиновый сок (желательно фреш) — 1 стакан
-Апельсин — 2 шт.
-Масло растительное — 5 ст. ложек
-Яйца — 7 шт.
-Сахар — 1,5 стакана
-Масло сливочное — 150 г.
-Молоко — 1 стакан
-Разрыхлитель — 1 ст. ложка с горкой
-Ванильный сахар — 1 пакетик ( 30 г)
Приготовление
Шаг 1 Натереть на терку апельсиновую цедру.
Шаг 2 Разделить яйца на белки и желтки.
Шаг 3 В отдельной большой емкости смешать муку с разрыхлителем.
Шаг 4 Желтки взбить миксером, понемногу всыпая 1 стакан сахара. Должна получиться однородная желтая смесь.
Шаг 5 Смешать муку и взбитые желтки, добавить растительное масло, сок апельсина и цедру. Тщательно перемешать. Белки взбить миксером до густой пушистой массы, чтобы образовывались "пики" (как безе).
Шаг 6 Белки добавить в тесто, перемешать.
Шаг 7 Форму выложить фольгой или бумагой для выпечки. Сделать высокие бортики.
Шаг 8 Вылить тесто и поставить в духовку на 10 минут при температуре 200-220 градусов и еще 25-20 мин при температуре 160 град. Готовность проверять спичкой. Без надобности духовку не открывать - "упадет" бисквит. Бисквит оставить в выключенной духовке до полного остывания.
Шаг 9 Затем вытащить и снять фольгу. Разрезатьть на 2 или 3 коржа.
Шаг 10 Приготовить крем. Смешать горячее молоко, сахар, ванильный сахар, мягкое сливочное масло и взбивать минут 10 до образования более-менее однородного крема. Крем может получиться как творог - не страшно, можно и его выложить в пирог - будет также вкусно.
Шаг 11 Смазать коржики кремом, дать немного пропитаться.
Приятного аппетита!
P.S. Если вы когда-то увлекались пирогами на заказ, так как не сильны в выпечке, наверняка, знаете как это вкусно. Но апельсиновый бисквит с нежным кремом - вы сможете приготовить сами если в точности будете следовать всем указаниям. Он получиться не хуже , чем у профессионалов, которые также в точности следуют рецепту.