ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:
куриное мясо — 400 гр.;
чернослив — 50 гр.;
грибы (здесь шампиньоны) — 400 гр.;
лук репчатый — 1 средняя луковица;
яйца крупные- 2 шт.;
огурец — 2 шт.;
майонеза — 100 гр.;
натуральный йогурт — 100 гр.;
чеснок — 1-2 зубчика;
соль, перец — по вкусу.
Сочетание продуктов в этом салате очень интересное и гармоничное — курятина и жареные грибочки, чуть сладкий чернослив и йогурт, поверьте, вы точно внесете этот рецепт в список ваших любимых блюд.
Приготовление:
1.Сварить куриную грудку (минут 30 ).
2.На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук,буквально несколько минут до лёгкой золотистости.
3.К луку добавить мелко порезанные грибы и обжарить 2 минуты.Посолить и поперчить по вкусу.
4.Курицу нарезать маленькими кусочками.Курицы и грибов должно быть примерно поровну.
5.Два яйца потереть на крупной тёрке или мелко порезать.
6.Берём два больших свежих огурца,обрезаем краешки и натираем на крупной тёрке.
7.Чернослив,замочить минут на 5 в кипятке,слить воду и мелко нарезать.Он очень хорошо сочетается по вкусу с курицей и грибами.
8.В качестве заправки будем использовать майонез + натуральный йогурт +2 зубчика чеснока (измельчить в чеснокодавке).Соединить и хорошо перемешать.
9.Приступаем к сборке салата.Будем собирать его в сервировочном кольце.
- нижний слой отварная курица,сверху полить йогуртовой заправкой,
- следующий слой чернослив,положить небольшое количество только для вкуса,смазать заправкой,
- грибы с луком,хорошо трамбуем и смазываем заправкой,
- следующий слой яйца,опять заправка,
- и последний слой свежие огурцы,отжатые от сока.Этот слой не прижимаем.
10.Аккуратно снять сервировочное кольцо.
Приятного аппетита!