Сельдь по-голландски

Ингредиенты
-Сельдь свежемороженная - 2 шт.
-Лук - 2 шт.
-Лимон - 0,5 шт.
-Сахар - около 6 ч.л.
-Соль-6 ч.л.
-Морковь - 1 шт.
-Лавровый лист - 10-12 шт.
-Чёрный перец - 8-10 горошин
Приготовление
У рыбы отрезаем голову, убираем внутренности, снимаем кожу.
Далее убираем кости, хорошо моем, режем ломтиками.
Лимон режем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук режем кольцами. Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, по 0,5 ч.л. сахара и соли, щепотку перца. Сверху - слой сельди. Затем снова овощи и специи.И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
Закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник. На третий день селёдка готова. Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и еще слегка посолить.
Приятного аппетита!