ЛЮБИМЫЕ КОРНИШОНЫ

На банку 0,5 л: Корнишоны длиной до 7 см, в основном 4-5 см (приблизительно 30-40 штук), 1-2 зубчика чеснока корень хрена 10-15 г , 7-8 мини-зонтиков цветущего укропа, 7-10 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого перца, 12 г соли (чайная ложка), 12 г уксуса (чуть неполная столовая ложка), 10 г сахара (чайная ложка).
Предварительно вымочить огурчики в холодной воде 30-60 минут.
Корнишонов брать ровно столько, сколько влезет в банку по "плечики".
Уложить корнишоны в стерильную пол-литровую банку с закручивающейся железной крышкой, между огурцами разместить кусочки хрена, чеснока, укроп, черный и душистый перец. Залить крутым кипятком из чайника, накрыть крышками, оставить на пять минут, затем воду слить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды, т.к. при кипячении объем воды немного уменьшился. Далее добавить в воду соль и сахар и довести до кипения. В банку вылить уксус.
Залить кипящим рассолом (рассола обязательно должно быть до самых краев банки), закрутить крышку. Подождать пока банка остынет. Хранить в холодильнике или в погребе.