ЦАРСКИЙ КУРНИК 📗

Ингредиенты:
Пшеничная мука 4 ст.
Маргарин 250 г
Вода 1 ст.
Сахар 1 ч. л.
Картофель 5 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Яичный желток 1 шт.
Куриное филе 500 г
Сливочное масло 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сухие дрожжи 1 ст. л.
📗Приготовление:
1. Замесите тесто. Разведите дрожжи в стакане воды с сахаром.
2. Муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки. Затем руками перетрите муку с маргарином, чтобы получилась мелкая мучная крошка.
3. Соберите в кучку, сделайте углубление, посолите, вылейте разведенные дрожжи. Замесите тесто. Готовое тесто положите в целлофановом пакете на 30 минут в холодильник.
4. Для начинки сырой картофель нарежьте мелкими кубиками. Отварите в 1 литре подсоленной воды 2 минуты (картофель закладывать в кипящую воду). Откиньте в дуршлаг. Остудите.
5. Куриное филе тонко нарежьте. Обжарьте с мелко нарезанным луком на сливочном масле. Посолите, поперчите. Остудите.
6. Разделите тесто на 2 неравные части. Раскатайте ту, которая побольше. Уложите лепешку на сковороду с толстым дном. Выложить картофель,затем мясо с луком. Для сочности положить сливочное масло, нарезанное тонкими кусочками.
7. Раскатайте оставшуюся меньшую часть теста, накройте курник. Залепите края. Сделайте в середине пирога отверстие для выхода пара. Смажьте желтком. Дайте расстояться 20 минут.
8. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 25 минут до румяной корочки.