Самогонщики

Секрет быстрого настаивания самогона. Вакуумные крышки

Вакуумные крышки значительно сокращают время настаивания вашего напитка.
Это далеко не шутка. Назначение вакуумных крышек, продающихся в хозяйственных магазинах, это хранение консервированных солений и варенья, после их открытия. Доказано, что продукты, находящиеся под вакуумом, меньше всего подвержены распространению на них плесени и разного рода бактерий. И если следовать рецептуре укупоривания банок данными крышками, результат будет как говорится "на лицо".
И всё бы шло своим чередом, если бы взгляд на данную продукцию не бросили винокуры. Умение самогонщиков, опытным путём приспосабливать казалось бы совершенно бесполезную вещь под свои нужды, и здесь дало о себе знать.
Дело в том, что вакуумные крышки используют в основном, для ускорения настаивания. Происходит это примерно так (своими словами):
Создавая вакуум или разряжение в ёмкости с настойкой, этот вакуум как бы "высасывает" из продукта настаивания, все те вкусовые и ароматические качества, которые он должен был отдать в течении длительного времени. Происходит так называемая "вытяжка".
Следовательно, процесс настаивания происходит в разы быстрее. Кроме того, не допускается порча продукта по той или иной причине.
Всё просто. Насосом откачиваем воздух из банки. Достаточно 20-25 "качков". Тем самым прижимаем крышку к банке всё плотнее и плотнее.
Откачивание воздуха происходит при помощи специального клапана, встроенного в середину крышки.