Перцы, фаршированные грибами и рисом :)

Предлагаем приготовить сытные перцы на ужин! Ингредиенты Перец болгарский – 2 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Укроп и петрушка – 2-3 веточки Свежие шампиньоны – 5 шт. Томатная паста – 2 ст.л. Рис – 50 грамм Растительное масло – 4 ст.л. Соль и перец – по вкусу Способ приготовления Перцы вымыть, срезать верхушки и удалить семена. Рис варим до полуготовности и перекидываем его на сито. Разогреваем сковородку, наливаем две столовые ложки растительного масла и обжариваем мелко нашинкованный лук. Морковь нарезаем кружочками, ломтиками нарезаем грибы и тоже обжариваем 2-3 минутки. Теперь смешиваем в миске обжаренные грибы с овощами, рис и рубленую зелень. Солим и перчим. Хорошенько перемешиваем. И теперь фаршируем перцы грибной начинкой. В глубокую кастрюлю наливаем две столовые ложки растительного масла и добавляем оставшейся репчатый лук, обжариваем одну минутку. Теперь добавляем томатную пасту, прогреваем её и добавляем один стакан кипятка. Затем солим. Укладываем перцы в получившийся соус и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне приблизительно 25-30 минут.

Видео удалено или не является публично доступным