Предыдущая публикация
Заготовка из яблок с малым количеством сахара "Пятиминутка"
Этим рецептом несколько лет назад со мной поделилась соседка по саду тётя Шура. Сказала, что заготавливает так яблоки много лет подряд, ещё с времён, когда сахар был дефицитным продуктом. СтоЯт «пятиминутки» у неё в подполе до 5 лет. Мой результат — 2 года.
Яблочки пахнут и вкусом почти как свежие, да ещё и похрустывают. Я очень уважаю эту заготовку. Её можно использовать для разной выпечки, но мы съедаем просто так. Спешу поделиться рецептом с вами.
Ингредиенты
яблоки дольками — 1 кг;
сахарный песок — 100 г;
вода — 0,5 стакана.
Приготовление
Яблоки берутся любых сортов. Но лучше, чтобы они были покрепче, если вы хотите иметь заготовку в виде целых долек. У меня 'Осенние полосатые'. Отлично получается из зрелой антоновки.
Готовим сироп. В широкий таз (кастрюлю) наливаем полстакана воды и добавляем сахар. Ставим на огонь, доводим до кипения, тем самым растворяя сахар. Снимаем с огня. Яблоки нарезаем дольками, вынимая сердцевину. Желательно делать это быстро, чтобы яблоки как можно меньше окислились. Шкурку по желанию можно снять.
Высыпаем яблоки в сироп. Ставим на огонь, доводим до кипения. Кипятим на среднем огне, постоянно помешивая в течение 5 минут.
Раскладываем в заранее подготовленные банки, аккуратно утрамбовывая. Укутываем до остывания.
Вот и весь рецепт! Храним в прохладном месте.
Быстро и без заморочек, вы получаете почти свежие яблоки с минимальным содержанием сахарного песка. Очень приятно открыть такую баночку зимой и почувствовать аромат спелых яблок. Из одного килограмма яблок получается одна литровая банка заготовки.
Работа размещена в конкурсе рецептов "Дачные заготовки" - https://7dach.ru/recepty/Zemleroyka/zagotovka-iz-yablok-s-malym-kolichestvom-sahara-pyatiminutka-240914.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=zagotovki&utm_medium=social
Следующая публикация
Комментарии 3