Рыбный бульончик — прекрасная находка для дачной жизни, ведь готовить его легко. Суп из скумбрии с зеленым горошком будет как нельзя кстати. Хорошо бы сварить его на костре! Добавьте побольше свежей зелени и получите превосходный аромат. Горячий обед готов — просим к столу! Понадобится: 600 г скумбрии, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г гречневой крупы, 100 г замороженного зеленого горошка, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа, 2 лавровых листа, соль, молотый черный перец. Приготовление: Рыбу вымойте, разрежьте пополам, залейте 2 л холодной воды, поставьте на огонь и варите 40 минут. Затем бульон процедите, мякоть рыбы отделите от костей и разделите на кусочки. Картофель очистите, вымойте и нарежьте брусочками. Лук и корень петрушки очистите и мелко нарежьте. В сковороде распустите сливочное масло и обжарьте коренья до золотистого цвета. Добавьте картофель и жарьте все при помешивании вместе еще 7 минут. Бульон доведите до кипения, положите жареные овощи и варите 5 минут. Всыпьте крупу и варите еще 10 минут. Положите лавровый лист, зеленый горошек и держите на огне еще 5 минут. По тарелкам разложите кусочки рыбы, разлейте суп, в каждую добавьте зелень укропа и подайте на стол. Время приготовления: 75 минут. В одной порции 215 ккал.