Свекольник по-кубански

Постное блюдо
Понадобится:
3 свеклы
1 морковь
4 картофелины
4 помидора
200 г капусты
3 ст. л. растительного масла
1 луковица
150 г маслин без косточек
1 ч. л. муки
1 ч. л. уксуса
100 г постного майонеза
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
Приготовление:
Картофель, морковь, свеклу вымыть и очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь и свеклу натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать. Маслины разрезать на половинки.
Помидоры залить кипятком, оставить на 30 с, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Соединить свеклу, морковь и помидоры, добавить уксус, 1,5 стакана воды, 1 ст. л. растительного масла и тушить на медленном огне под крышкой.
Лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить 1 ч. л. муки и перемешать с тушеными овощами. Вскипятить 2,5 л воды, положить в кастрюлю нарезанные капусту и картофель. Варить 10 мин, добавить тушеные овощи, маслины и варить еще 20 мин. Подавать с постным майонезом и зеленью.
Больше постных супов вы найдете по ссылке - https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/velikiy-post-10-receptov-pervyh-blyud-58918.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social