Суп "Зимний" с фасолью

Холодной зимой нет ничего лучше полной тарелки горячего наваристого супа. Ведь он и согревает, и обеспечивает нас необходимыми микроэлементами, и к тому же помогает противостоять простудам и другим заболеваниям. Приготовьте суп с фасолью по нашему рецепту и сами убедитесь в его пользе!
Понадобится:
На 4 персоны
200 г сухой фасоли
1 копченая свиная голяшка
1 морковь
1 корень петрушки
1 зубчик чеснока
1 помидор
1 лавровый лист
1 стручок зеленого сладкого перца
300 г охотничьей колбасы
1 луковица
1 чайн. ложка молотой паприки
100 г сметаны
соль, зелень петрушки для украшения
Приготовление:
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на ночь. Свиную голяшку залейте 2 л воды и варите 3 ч. Дайте остыть.
Утром морковь и корень петрушки очистите и нарежьте кружочками. Чеснок очистите и нарубите. Помидор очистите от кожицы, мякоть нарежьте.
Бульон процедите, жир с него растопите в глубоком сотейнике и обжарьте коренья. Добавьте фасоль с жидкостью, влейте бульон, положите соль, лавровый лист и нарезанный чеснок. Доведите до кипения и добавьте помидор.
Стручок сладкого перца вымойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте кубиками. Положите в суп и варите 5 мин.
Колбасу нарежьте, луковицу нарубите, добавьте в суп вместе с паприкой и доведите до кипения. Свиную мякоть отделите от кости, нарежьте кусочками и разложите по порционным тарелкам.
Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте сметану, зелень и подайте на стол.
Ссылка на рецепт: https://7dach.ru/lublu_gotovit/sup-zimniy-s-fasolyu-100116.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social