Помидоры по-корейски

Это рецепт томатов для употребления в свежем виде, а не на зиму.
Готовы они уже через 12 часов и хранятся самое большое в таком виде 2 недели. Поэтому и делать его можно, используя по 1-2 кг томатов. Например, к торжеству или в зимний период, когда овощи дорожают.
Нам понадобится:
спелые (но не переспелые) помидоры – 2 кг;
болгарский перец – 4 шт;
чеснок;
острый перец 1 шт;
зелень (петрушка, укроп, базилик)
специи такие как хмели-сунели или перец черный (по желанию)
Для заливки:
уксус столовый 100 г;
масло растительное 100 г
сахар-песок 100 г;
соль поваренная 2 ст. ложки.
Время, необходимое для готовки – 15-20 мин.
Приготовление
Томаты режем на половинки и укладываем в банку или емкость. Удобно использовать трехлитровую банку, потому как её потом мы будем несколько раз переворачивать в процессе приготовления и настаивания.
Затем заливаем рассолом. В итоге не все томаты будут в рассоле, но так и должно быть сначала, потом томаты дадут свой сок.
Банку надо закрыть герметично, я просто закатываю железной крышкой и ставлю банку на 4 часа в холодильник вверх дном, потом каждые 3-4 часа переворачиваю.
В течение приготовления за 12 часов банку надо несколько раз перевернуть! Не забыть!!!
Помидоры получаются необыкновенно вкусными, а тот аромат, который они издают, сводит с ума настолько, что даже тот, кто томаты не любит, будет стоять в первых рядах за добавкой!
Если вы хотите закатать такие томаты на зиму, то надо банки поместить в емкость с теплой водой (на дно рекомендуем выложить полотенце, чтобы дно банок прогревалось равномерно и не лопнуло). Довести до кипения. Стерилизовать помидоры по-корейски на зиму (1 л) — 15 минут.
Это совсем другой вкус, но тоже оригинально и необычно, томаты будут в собственном соку со специями.
Я такой способ не практикую, томаты по-корейски мы съедаем за один присест, а если еще и шашлыки пожарить, то это отличный гарнир к мясу))
Всем приятных заготовок!
Рецепт содержит много пошаговых фотографий, посмотреть их можно по ссылке - https://7dach.ru/recepty/panytany/pomidory-po-koreyski-145548.html?utm_source=vk_7dach&utm_campaign=gotovim-na-dache-2017&utm_medium=social Работа участвует в конкурсе "Готовим на даче - 2017"