Фаршированные лодочки из тыквы

Я придерживаюсь мнения, что не только дачные, но и все летние рецепты должны обладать двумя главными признаками: доступный набор ингредиентов и простота процесса приготовления. Чтобы быстренько закинул, сварил, пожарил, запек, поел и побежал дальше… грядки полоть)))
Именно поэтому летом у нас на столе очень много овощей. Их как бы круглый год предостаточно, так как замораживаем все: фасоль, горох, кукурузу, перец, томаты, кабачки, грибы, зелень. Но летом-то они свежие, только с грядки.
Одно из любимых в семье блюд — фаршированная тыква.
Такой не совсем уж простой дачный ужин, на который потребуется немного времени.
Ингредиенты:
стакан сваренного до полуготовности риса;
мускатная тыква весом 1,5-2 кг;
куриная грудка (от одной курицы);
1 сладкий перец;
1 крупная луковица;
3 дольки чеснока"
100 г сыра;
зелень (петрушка, укроп).
Приготовление:
1. Тыкву нужно сначала вычистить и удалить семена.
Затем специальным ножом или обычным, либо ложкой убрать часть мякоти. Оставить толщину стенки около 1 см. Намазать «лодочки» растительным маслом и посыпать солью, перцем.
2. Луковицу покрошить, сладкий перец нарезать кубиками. Чеснок можно пропустить через пресс, но я в последнее время предпочитаю его мелко рубить.
3. Тыкву порезать мелкими кубиками.
4. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки, обсушить их салфеткой и обжарить на сильном огне в растительном масле до золотистой корочки.
5. В кастрюльке с толстым дном обжарить на растительном масле лук, добавить перец, тыкву и тушить около 10 минут.
6. Рис отварить до полуготовности.
Смешать мясо, рис и овощи, посолить, заполнить ими половинки тыквы.
Можно положить сверху по небольшому кубику сливочного масла, а можно и не добавлять)). Запекать тыкву в духовке около 30 минут, стенки ее должны стать мягкими и легко протыкаться зубочисткой. Примерно за 5 минут до готовности тыкву посыпать зеленью и натертым сыром.
Все, вкусные лодочки готовы!!!
Рецепт содержит много пошаговых фотографий, посмотреть их можно по ссылке - https://7dach.ru/recepty/Svet_lana/farshirovannye-lodochki-iz-tykvy-144159.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=gotovim-na-dache-2017&utm_medium=social Работа участвует в конкурсе "Готовим на даче - 2017"