Свежий салат с редисом и яйцом

Понадобится:
2 свежих огурца
300 г редиса
2 стебля сельдерея
2 вареных яйца
120 г сметаны
1/4 ч. л. соли
1 ч. л. дижонской горчицы
200 г рукколы
1 веточка мяты для украшения
Приготовление:
Огурцы, редис, сельдерей и листья рукколы вымыть холодной водой, обсушить. Огурцы очистить от кожуры, у редиса срезать хвостики.
Огурцы нарезать ломтиками, редис и сельдерей – кружочками. Яйца очистить, разрезать пополам. Все, кроме яиц и рукколы, соединить и перемешать.
Для соуса сметану, соль, горчицу и 100 г рукколы соединить, взбить в блендере.
На плоское блюдо выложить оставшуюся рукколу, сверху – салат. Полить соусом. Украсить половинками яиц и листиками мяты.
Больше рецептов салатов: http://www.7dach.ru/lublu_gotovit/letnie-salaty-8-receptov-so-svezhey-zelenyu-128226.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social