Капустный торт

Это один из вариантов несладкого торта. Печеночный знают все, а мы испечем капустный. Можно назвать это и запеканкой. Кому как нравится! К капусте добавим яблоки, тем более, что первые яблочки уже в саду созрели, и еще на грядке есть ранняя капустка. Торт получится кисло-сладкий, сытный, с пикантной ноткой сыра.Очень хорош на завтрак к утреннему кофе. Его можно есть как теплым, так и остывшим.
Нам потребуется:
Для теста:
200 г жирного творога
2 яйца
4 ст. ложки раст. масла
300 г пшеничной муки
2 ч. ложки рахрыхлителя
1 ч. ложки соли
Для начинки:
1/2 кочана капусты
2-3 кисло-сладких яблока
1 луковица
40 г сливочного масла
1 ст. ложка меда
долька чеснока
1 ст. ложки паприки
1 ст. ложки яблочного уксуса
немного петрушки
150-200 г сыра
3 яйца
200 г сметаны
Приготовление:
1. Приготовим тесто. Его мне хватило на разъемную форму около 28 см. Творог смешать с яйцами и раст. маслом. Добавить муку, разрыхлитель и соль. Вымесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить «отдыхать» на 30 минут.
2. Готовим начинку. Нашинковать капусту. Яблоки очистить и разрезать на крупные дольки. В сковороде растопить ложку меда и сливочное масло. Обжарить мелко нарубленный лук и чеснок. Понимаю, что добавление меда на любителя, но можно приготовить тогда и более традиционный вариант без него. Добавить капусту, паприку. Немного потушить — около 10 минут. Добавить сверху яблоки. Закрыть крышкой и потушить еще 10 минут. Яблоки не должны разваливаться. Добавляем яблочный уксус и петрушку. Начинку снимаем с огня и остужаем. Если жидкости образовалось много, ее лучше слить.
3. Тесто раскатываем и выкладываем в разъемную форму.
4. Готовим заливку. Яйца разболтать со сметаной. Сыр нарезать кубиками и половину добавить к заливке. Капусту с яблоками перемешать с заливкой и выложить в форму на тесто. Сверху распределить оставшийся сыр.
5. Выпекаем в духовке при 200 С около 30-40 минут до готовности.
Когда немного остынет, освобождаем от формы. Подавать на стол можно и теплым и холодным. Приятного аппетита!
Посмотреть все пошаговые фотографии процесса приготовления блюда вы сможете здесь: http://www.7dach.ru/TanyaNikulinaLeonova/kapustnyy-tort-85861.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=recipe_2016&utm_medium=social