Запеканка с брокколи и форелью

Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Во-первых, она легкая и не оставит тяжести в желудке перед сном. Во-вторых, полезная, особенно в сочетании с овощами. А в-третьих, аппетитная и вкусная.
Для запеканки нам понадобится:
500 г филе форели
200 г цветной капусты
200 г брокколи
200 г моркови
100 г твердого сыра
150 мл сливок
4 яйца
сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец, специи по вкусу
Приготовление:
Духовку нагреть до 200 °С. Форму для запекания с высокими бортиками смазать сливочным маслом.
Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать кружочками.
В кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить брокколи, цветную капусту и морковь в течение 2-3 минут до полуготовности. Затем откинуть овощи на дуршлаг.
Форель нарезать кусочками толщиной 1,5-2 см.
Приготовить соус. Сыр натереть на мелкой терке. В миску вбить яйца, влить сливки, добавить сыр.
Хорошо взбить смесь венчиком или вилкой. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, перемешать.
В форму выложить, чередуя, цветную капусту, брокколи и нарезанную рыбу.
Овощи залить соусом. Выпекать в духовке в течение 20-30 мин, пока не зарумянится верх. Подавать запеканку горячей.
Ещё 9 рецептов рыбы для ужина по ссылке - http://www.7dach.ru/lublu_gotovit/ryba-s-ovoschami-10-blyud-dlya-legkogo-uzhina-38042.html?utm_source=vk_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social