Суп куриный с баклажанами - быстро и вкусно!

На даче столько забот и хлопот, а близких хочется побаловать необычными и быстрыми блюдами.
Советую приготовить быстрый супчик, простой и доступный по ингредиентам.
По вкусу напоминает грибной суп.
Ингредиенты
1200 мл воды
150-200 куриного мяса (у меня было филе)
2 небольших баклажана
1 луковица
3 ст. ложки муки
1 ч. ложка корня имбиря
8-10 ст. ложек масла «Олейна»
1 ч. ложка сливочного масла
немного свежей петрушки
соль по вкусу.
Приготовление
Подготавливаем продукты.
Филе курицы, баклажаны и лук нарезаем кубиками.
В кипящую воду кладем курицу, солим и варим.
На сухой сковороде обжариваем муку до светло бежевого цвета. Остужаем и разводим водой до консистенции сметаны.
Имбирь натираем на терке.
На сковороде обжариваем лук на смеси подсолнечного и сливочного масла, добавляем к нему баклажаны и жарим на сильном огне.
Отправляем в суп баклажаны, мучную массу, горсть порубленной петрушки, имбирь. Варим еще минуты три и можно подавать к столу.
Советую подавать с гренками, намазанными аджикой, томатной пастой с чесноком или вялеными помидорами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Перейдя по ссылке, вы сможете увидеть ВСЕ ПОШАГОВЫЕ ФОТОГРАФИИ, пообщаться с автором и обсудить тему в комментариях: http://www.7dach.ru/TatyanaFatullaevaBolshakova/sup-kurinyy-s-baklazhanami-36640.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=oleina &utm_medium=social