Форель норвежских фьордов: готовим незабываемое рыбное блюдо -

https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/forel-norvezhskih-fordov-gotovim-nezabyvaemoe-rybnoe-blyudo-217677.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social Черненая форель с кремом из хрена, желтком перепелиных яиц и жареным корнем сельдерея.

Ну где еще такое найдешь? Не в каждом ресторане вам подадут такое изысканное блюдо, способное очаровать всякого гурмана. Отличный вариант для званого ужина у себя дома. Зовите гостей!
Понадобится:
280 г филе форели,
50 г соли,
50 г сахара,
зеленая часть одного лука-порея,
100 г сметаны,
50 г хрена,
4 перепелиных яйца,
100 г корня сельдерея,
масло для фритюра.
Приготовление:
Лук-порей запекать до черного цвета при температуре +200°C градусов. При помощи блендера измельчить в порошок. Смешать соль и сахар, полученной смесью посыпать рыбу. Оставить на 20 минут, затем смыть сахар и соль.
Запекать рыбу в духовке на самом медленном огне. После этого форель обвалять в порошке, полученном из порея. При помощи веничка обмазать сметаной, добавить тертый хрен. Посолить и поперчить.
Сельдерей очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить во фритюре. Подавать с яичницей-глазуньей из перепелиного яйца.