Заправка для борща на зиму: лучше сразу готовьте с запасом

Умные хозяйки всегда заготавливают на зиму заправки к любимым блюдам. Согласитесь, борщ будет ароматнее, если он приготовлен из овощей с собственного огорода. Свекла, помидоры, морковь, лук, чеснок — вот он настоящий кладезь витаминов для организма!
Понадобится
1 кг свеклы,
1 кг помидоров,
200 мл растительного масла,
1 кг моркови,
0,5 кг репчатого лука,
1 головка чеснока,
соль, сахар и красный молотый перец по вкусу,
3 ст. ложки 9% уксуса.
Приготовление
Морковь, свеклу, лук и чеснок очистить. Все, кроме чеснока, нарезать кубиками. Выложить в сотейник.
Помидоры вымыть, измельчить в блендере, добавить 100 мл масла и влить массу в сотейник. Перемешать, тушить 15 минут. Добавить соль, сахар, перец и 100 мл масла. Тушить 30 минут.
Чеснок измельчить и добавить к заправке. Перемешать и довести до кипения. Кипятить 2 минуты, снять с огня. Влить уксус. Выложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Еще один полезный рецепт:
"Заготовка для рассольника - секрет умной хозяйки" - https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/zagotovka-dlya-rassolnika-sekret-umnoy-hozyayki-195613.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social