Летом нужно пользоваться моментом и включать в рацион больше зелени, потому что в ней содержится много витаминов. Вот даже и любимые щи лучше сварить из молодой крапивы, добавив также щавель, петрушку и зеленый лук. По желанию щи можно подать со сметаной.
Понадобится:
500 г зелени молодой крапивы,
400 г щавеля,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
500 г картофеля,
1 ст. ложка муки,
60 г маргарина,
2 ст. ложки сметаны,
2 яйца,
50 г зеленого лука,
зелень петрушки,
1 лавровый лист,
3 горошины черного перца,
соль.
Приготовление:
🌱Крапиву переберите, тщательно промойте холодной водой, затем опустите на 2 минуты в кипяток и откиньте на дуршлаг. Пропустите крапиву через мясорубку, выложите полученную массу в небольшую кастрюлю, добавьте 20 г маргарина и тушите 15 минут.
🌱Щавель промойте холодной водой и нарежьте полосками. Яйца сварите, охладите, очистите и разрежьте пополам.
🌱Морковь и корень петрушки очистите, мелко нарежьте. Почистите луковицу, порубите и обжарьте на маргарине (20 г) до золотистого цвета вместе с корнеплодами. Зеленый лук промойте, мелко нарежьте, добавьте к овощам и жарьте еще 3 минуты.
🌱Для приготовления мучной заправки обжарьте на сковородке муку на оставшемся маргарине, добавьте 100 мл воды, сметану, перемешайте, доведите до кипения и охладите при комнатной температуре.
🌱Картофель тщательно вымойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками. В кастрюле вскипятите 2 л воды. Положите крапиву, обжаренные овощи, картофель. Варите на небольшом огне 15 минут. Затем добавьте мучную заправку, щавель, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Перед подачей на стол положите половинку яйца и сметану.
Еще один интересный рецепт: "Зеленые щи по-новгородски" - https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/zelenye-schi-po-novgorodski-68650.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social
https://clck.ru/3BPJRa При правильном подборе оборудования вода проходит несколько степеней очистки и становится абсолютно безопасной для вас и вашей бытовой техники.
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1
Здравствуйте! Хотел обратиться к единомышленникам, огородникам. Вы тоже устали от постоянной прополки своего огорода от травы? Тогда приглашаю прочитать у меня в ленте, один способ борьбы с сорняками без прополки! Мы его узнали только в прошлом году, и были сильно удивлены результату, трава высохла всего за день и потом не росла до конца лета! Теперь мы совсем забыли о прополке, очень удобно!