Суп с фрикадельками из фарша с булгуром

Суп из нута с фрикадельками в горшочках из серии «горшочек, вари» — один из самых любимых. Несмотря на то, что суп варится немного больше 2 часов, активного участия здесь мало. Необходимо налепить фрикадельки, сварить нут, сделать овощную зажарку, почистить картофель и разложить все это великолепие по горшочкам. Влить в горшочки воду (бульон) и поставить в духовку. Остальные полтора часа ты свободна. В результате — вкуснейший благоухающий суп. Что еще нужно?! Готовим!
Время приготовления: 2 часа 15 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты
фарш мясной — 500 г
картофель средний — 4 шт.
томаты измельченные — 3 ст. ложки
нут (турецкий горох) — 150 г
лук — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
вода — около 1 л
растительное масло для жарки — 1 ст. ложка
зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Накануне перебираю нут и замачиваю в воде на всю ночь. За это время зернышки разбухнут, увеличатся в размере в 2-3 раза и быстрее сварятся. Сливаю воду, нут промываю, заливаю холодной водой и варю почти до готовности.
К мясному фаршу добавляю измельченный лук (1 шт.), соль, перец по вкусу и яйцо. Хорошо вымешиваю фарш.
Леплю из фарша фрикадельки небольшого размера. Пассерую лук на растительном масле. Затем добавляю измельченные помидоры (или томатную пасту). Обжариваю все в течение минуты.
Раскладываю продукты по горшочкам. На дно идут фрикадельки и затем нут.
Следом зажарка и картофель, нарезанный средним кубиком.
Вливаю воду (или бульон) в горшочки. Заполняю горшочки на 2/3 от объема. Отправляю в духовку на 1,5 часа (при температуре 180 градусов), предварительно закрыв крышками. Ориентируюсь по готовности картофеля.
Суп с нутом и фрикадельками готов. При подаче добавляю зелень по вкусу. В этот суп кинза так и просится, но мои домашние ее на дух не переносят, поэтому добавляю зелень петрушки. Вкусно! Готовить однозначно!
Этот рецепт размещен в кулинарном конкурсе "Меню на весну". Посмотрите на другие рецепты и добавляйте свои!
Здесь - еще один рецепт:
"Суп с фрикадельками из фарша с булгуром" - https://clck.ru/34JaGA #7дач_менюнавесну