Блюда с тыквой популярны во многих семьях, а пироги с ней принимаются на ура. Рекомендуем вам рецепт тыквенного пирога с курагой для ближайшего семейного чаепития. Приятную кислинку начинке придаст добавление нарезанных кусочками кисло-сладких яблок и чернослива. На радость и детям, и взрослым!

Понадобится:

130 г сливочного масла,
1 стакан муки,
1 ст. ложки сахара,
1 желток,
1/4 ч. ложки соли,
растительное масло,
сахарная пудра для украшения.

Для начинки:

1 кг тыквы,
1/4–1/3 стакана изюма,
15 шт. кураги,
цедра 1 лимона,
0,5 стакана сливок,
120 г сливочного масла,
сахар по вкусу.

Приготовление:

В муку всыпать сахар и соль, перемешать. Добавить сливочное масло, желток и вымесить тесто. Сформовать шар и убрать в холодильник на 2 часа.
Курагу и изюм обдать кипятком, обсушить. Часть изюма отложить для украшения. Курагу мелко нарезать.
Для начинки тыкву очистить от кожуры, мякоть мелко нарезать и потушить в сливочном масле до размягчения. Добавить сливки, сахар, размять в пюре и довести до кипения. Снять с огня, добавить курагу, изюм, цедру лимона, остудить.
Тесто раскатать, выложить в смазанную растительным маслом форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить поверх теста начинку и выпекать пирог 15–20 минут при +200°С. Готовый пирог украсить сахарной пудрой и изюмом.

Время приготовления: 3 час 40 минут.