Рецепт икры «Пикантная»

Вкусной и всегда оригинальной может стать заготовка икры из свеклы и самых разных овощей. Такая икра замечательно разнообразит зимний стол и, как правило, никогда не будет особенно затратной заготовкой. Предлагаем парочку заслуживающих внимания рецептов
Ингредиенты
Свекла — 2 кг;
Болгарский перец — 250 г;
Помидоры — 750 г;
Репчатый лук — 250 г;
Чеснок — 100 г;
Соль — 30 г;
Сахар — 100 г;
Масло растительное — 250 мл;
Уксус 9% — 75 мл.
Приготовление
Свеклу натереть на тёрке, порезать помидоры кольцами, перец и лук полукольцами, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть.
В кипящее масло положить лук, немного пассеровать, затем добавить помидоры и тушить 5 минут. Добавить перец, снова довести до кипения. Добавить уксус, перемешать и сразу же выложить свеклу, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут. Добавить чеснок, еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки. Закатать, перевернуть на крышки и укутать до остывания.
Что приготовить из свеклы: https://recepty.7dach.ru/Tangeya/zagotovka-svekly-na-zimu-6954.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social