Маринованные томаты и горький перец с медом: рецепт нашей подписчицы Людмилы -

https://recepty.7dach.ru/LudmilaMila/marinovannye-tomaty-i-gorkiy-perec-s-medom-281065.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social

Последние томаты черри, последние горькие перцы… надо что-то делать!))) Часть дозрела, и мы их использовали в свежем виде, а часть закатала на зиму… с медом и яблочным уксусом. Ингредиенты из расчета на 0,5 л Томаты черри — 100 г Жгучий перец — 100 г Мед — 2 ч. ложки Душистый перец — 4-5 горошинок Лавровый лист — 2-3 шт. Яблочный уксус — 100-150 мл Вода — 100-150 мл Время приготовления: 1 час. Приготовление Жгучий перец у меня остался в основном сорта «Колокольчик». Очень урожайный. На улице холодно, а он цветет и плодоносит. Правда, не созревает. То же самое и с черри. Сорт «Шоколадные яблочки», более похожие на вишенки))). Вот и решила все остатки собрать и сделать вкусную заготовку на зиму. Вообще перец можно брать любой. Если он длинный — нарезать колечками, маленький можно поделить на две половинки или положить в целом виде. Перец и томаты мою и у перца удаляю хвостики. В простерилизованную банку кладу 1 ч. ложку меда, лавровый лист и душистый перец. Закладываю перец и томаты. Сверху кладу еще 1 ч. ложку меда и заливаю овощи яблочным уксусом, разведенным с водой 1:1. Плотно закрываю крышкой и оставляю пока в доступном месте, так как банку надо периодически переворачивать, чтобы мед равномерно распределился по заготовке и растаял. Такую закатку можно хранить и в кладовке, и в холодильнике. Данная заготовка, конечно, на любителя. Но периодически холодной зимой, после улицы, хочется чего-то такого жгучего и остренького (с борщом, например)). Открываем заготовку… Кому томаты, кому перчики... Приятного аппетита!