Как заготовить баклажаны на зиму: 5 рецептов из семейной копилки

Баклажан по праву считается одним из самых универсальных овощей: он нравится и взрослым, и детям, блюда с ним всегда вкусны и выглядят очень аппетитно. Этот овощ любят и в моей семье, поэтому охотно заготавливают на зиму: солят и квасят, фаршируют и маринуют, делают салаты и икру. Самыми вкусными рецептами из семейной копилочки я решила поделиться с вами.