Чечевичный суп на мясном бульоне - согревающий сытный обед -

https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/chechevichnyy-sup-na-myasnom-bulone-sogrevayuschiy-sytnyy-obed-217683.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social

Горячий обед — наше все! Поэтому на столе всегда должен быть суп, например, из чечевицы со свиной рулькой. Мясной бульон насыщает, придает сил, согревает и дарит дивный аромат. Да и сам по себе горячий наваристый суп полезен для здоровья. Приятного аппетита! Понадобится: 800 г свиной рульки, 1/3 корня сельдерея, 0,5 кочана фенхеля, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 морковь, 100 г бекона, 100 г красной чечевицы, 1 ч. ложка тмина, 4 веточки свежего тимьяна, соль, молотый черный перец. Приготовление: Свиную рульку тщательно вымойте, положите в холодную воду, доведите до кипения и варите 1 час. Корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Фенхель нарежьте ломтиками, лук и чеснок порубите. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Все подготовленные овощи добавьте в кипящий бульон и варите еще 1 час. Рульку достаньте из бульона, мясо отделите от кости и крупно нарежьте. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте до подрумянивания. Положите в бульон с овощами. Доведите до кипения, добавьте тмин, чечевицу и варите 10 минут. Посолите, поперчите и доведите до кипения. Мясо разложите по тарелкам, налейте горячий суп, положите веточки тимьяна и подайте на стол с подсушенным черным хлебом.