Форель норвежских фьордов: готовим незабываемое рыбное блюдо -

https://recepty.7dach.ru/lublu_gotovit/forel-norvezhskih-fordov-gotovim-nezabyvaemoe-rybnoe-blyudo-217677.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social

Черненая форель с кремом из хрена, желтком перепелиных яиц и жареным корнем сельдерея. Ну где еще такое найдешь? Не в каждом ресторане вам подадут такое изысканное блюдо, способное очаровать всякого гурмана. Отличный вариант для званого ужина у себя дома. Зовите гостей! Понадобится: 280 г филе форели, 50 г соли, 50 г сахара, зеленая часть одного лука-порея, 100 г сметаны, 50 г хрена, 4 перепелиных яйца, 100 г корня сельдерея, масло для фритюра. Приготовление: Лук-порей запекать до черного цвета при температуре +200°C градусов. При помощи блендера измельчить в порошок. Смешать соль и сахар, полученной смесью посыпать рыбу. Оставить на 20 минут, затем смыть сахар и соль. Запекать рыбу в духовке на самом медленном огне. После этого форель обвалять в порошке, полученном из порея. При помощи веничка обмазать сметаной, добавить тертый хрен. Посолить и поперчить. Сельдерей очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить во фритюре. Подавать с яичницей-глазуньей из перепелиного яйца. Время приготовления: 35 минут. В одной порции 320 ккал Белки — 13 г, жиры — 10 г, углеводы — 9 г