Битые огурцы по-китайски

Для тех, кто подумал, что название «Битые огурцы» я написал для заманухи, сразу скажу, что их на самом деле надо бить. Но про это чуть позже, сначала — о самом блюде. Битые огурцы (拍蒜青瓜) — это очень быстрая закуска, которая делается за пару минут. Ее главное предназначение — разжечь у вас дикий аппетит.
Ингредиенты
Огурцы — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Соевый соус — 1 ст. ложка
Рисовый уксус — 1 ст. ложка
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Кинза — по вкусу
Перец чили - по вкусу
Приготовление
Берем 4 огурца, режем на 4 части (чтобы долго не бить их). К ним рубим 4 зубчика чеснока, все это кидаем в пакет (лучше в несколько, чтобы не порвались) и начинаем бить, чем вашей душе угодно!!! Соль, перец не добавляем!!! Суть этого действия в том, чтобы огурцы и чеснок дали сок, и их ароматы перемешались.
Побитые огурцы высыпаем в миску и добавляем столовую ложку соевого соуса (в идеале китайского, но не принципиально), главное — без вкусовых добавок. Затем ложку ароматного кунжутного масла. И ложку рисового уксуса, лучше китайского (на самом деле в Азии его просто называют «Рисовый уксус», у нас больше распространен японский рисовый уксус для суши. Отличие от китайского в том, что в нем есть сахар). Рубим кинзу обязательно, а чили — по желанию. Я люблю остренькое.
Самое главное — эту закуску надо сразу подавать на стол. Ни в коем случае не делайте ее заранее, иначе огурцы просто промаринуются и исчезнет главное свойство этого блюда — «свежесть»
Смотрите мой видеорецепт, в котором я более подробно рассказываю об этом блюде - https://recepty.7dach.ru/VasiliyEmelyanenko/bitye-ogurcy-po-kitayski-107745.html?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=actual&utm_medium=social