Томат 'Идальго' - идеален для консервирования

Опыт нашей читательницы
"Если вы любите консервировать томаты целиком, то вам подойдёт сорт 'Идальго'. Его плоды небольшого размера, вытянутой формы, с плотной кожицей. Очень удобно укладывается в баночки любых размеров. А еще это невысокий детерминантный томат.
Даже в моей теплице 'Идальго' практически не перерос заявленные размеры и был всего 60-65 см. Между прочим, этот сорт отлично подходит для открытого грунта.
Сорт является среднеспелым (105-110 дней). При посеве семян в конце марта на рассаду в начале июля начали появляться первые красные плоды.
Плодоношение очень обильное. Кустики приходится подвязывать, так как они не выдерживают тяжести большого количества плодов. Плоды в среднем 100-110 граммов, с кисловато-сладковатым вкусом. Плотные, не трескаются при созревании, в меру сочные.
К сожалению, в тот год на теплицу напала фитофтора, а кусты 'Идальго' сидели ближе всех ко входу. И два или три куста пришлось удалить. Но всё равно урожая было предостаточно, и я закрыла много баночек в собственном соку, в маринаде, а из неспелых накрутила любимого салата из зеленых помидоров.
Делаю я эти помидорки по очень простому рецепту:
Крупноплодные сладкие томаты разбиваю блендером, провариваю с солью (1 ст. ложка на 1 литр сока, 1 ч. ложка сахарного песка) минут 15. Тем временем в стерилизованные банки кладу несколько разрезанных пополам зубчиков чеснока, 3-5 горошин черного перца, 3 гвоздички и тщательно промытые мелкие томатики. Заливаю банки с овощами кипятком и выдерживаю 10-15 минут. Воду сливаю, банки заполняю кипящим томатным соком, закатываю крышками, переворачиваю и прячу под одеялко до остывания. Затем убираем в погреб."
Светлана Зенина
Конкурс "Мой любимый сорт СеДеК". Ссылка на страницу конкурса - https://7dach.ru/blog/sedek_sort/?utm_source=ok_7dach&utm_campaign=sedek_sort&utm_medium=social