Кофе. Что вы о нем знаете?

Кофе – это напиток, который популярен во всем мире.

Во многих странах существуют свои традиции, связанные с ним. Употреблять напиток начали более 700 лет назад. С того времени отношение к нему несколько раз изменялось, как и способы его приготовления. Интересные факты о кофе станут полезными не только фанатам этого напитка, но и удивят тех, кто к нему относится нейтрально.

Первооткрывателями кофе считаются козы. Эфиопские пастухи заметили, что когда животные объедали кофейные деревья, они были более оживленными. После этого эфиопы начали смешивать животный жир с зернами и из этой смеси скатывали шарики. Ели их преимущественно кочевники во время своих путешествий.

Кофе, как напиток, стал популярен благодаря исламу. Изначально его употребляли арабские суфийские монахи. В XV он стал доступен и обычным людям на Востоке. В коммерческих целях зерна впервые начали выращивать в Йемене. Благодаря тесной торговле с другими арабскими странами, в XVІ веке напиток появляется в Сирии, Турции, Египте, Персии. Так как религией было запрещено употреблять алкоголь, кофе стал отличной заменой. Появились кофейни, которые назывались «школы мудрости».

Через некоторое время власти решили закрыть заведения, так как считали, что во время посиделок люди объединяются против них. Со временем запрет был снят. Кофе для арабских государств стал важным экспортным товаром и делалось все возможное, чтоб другие страны не начали его выращивать. Зерна, чтоб они не могли прорасти, слегка обжаривали или проваривали в кипятке.

В XVІІ веке паломник из Индии смог тайком вывезти из Мекки несколько зерен. Это был первый зафиксированный случай контрабанды. Со временем в Индии появилась первая плантация, после чего выращиванием занялись и другие страны Юго-Восточной Азии.

Интересные факты о кофе:

смертельная доза кофеина для человека содержится примерно в 100 чашках напитка;

зерна светлой обжарки содержат кофеина больше, чем темной;

в арабике содержится примерно 1% кофеина (мягкий вкус), в робусте 2% кофеина (вкус горче);

кофе содержит более 800 различных ароматических соединений;

в одной чашке напитка содержится 300 антиоксидантов, они способны задерживаться в организме на месяц;

в чашке черного натурального кофе 0 калорий;

70% кофеманов в мире пьют арабику, 30% — робусту;

из листьев кофейного дерева можно заварить чай, который содержит больше антиоксидантов и меньше кофеина по сравнению с обычным чаем;

самый дорогой кофе (от 250 до 1200 долл/кг) – копи-лувак (Индонезия, Филиппины, Вьетнам, Индия), из экскрементов мусангов собирают зерна, промывают, высушивают и делают напиток;

при очень больших дозах напиток может вызвать галлюцинации;

кофеин способен усиливать воздействие обезболивающих средств (аспирин, парацетамол).

Высота кофейного дерева около 9 м, однако на плантациях встречаются только трехметровые, чтоб проще было собирать плоды;

жизнь одного кофейного дерева может достигать 70 лет;

растет кофе в узкой географической зоне, между тропиками Козерога и Рака;

растворимый напиток изобрел в 1906 году бельгиец Джордж Вашингтон;

для заваривания существует 300 различных приборов, а для измельчения, обжарки и других манипуляций с кофейными зернами – 1200 приборов;

в Бразилии в Сан-Паулу кофейному дереву установлен памятник;

в Англии в городе Банбери существует необычная электростанция, уникальность ее в том, что работает она на кофейной гуще.
#Интересно