Сочные котлеты из кеты

Ингредиенты:
- кета в масле консервированная - 1 банка,
- лук репчатый - 1 шт. ,
- батон нарезной - 1 кусочек,
- панировочные сухари,
- специи, зелень и соль по вкусу.
Приготовление
Влить молоко
1. Сливаем масло из консервы. По аналогии с мясными котлетами, в который добавляют белый хлеб, размоченный в молоке, мы добавим в котлетный рыбный фарш хлеб, размоченный в масле. Это и придаст котлетам сочность и нежность. На 10 минут заливаем кусочек батона маслом из баночки.
Размять
2. Рыбу размягчаем вилкой, перекладываем в чашу блендера.
Добавить лук
3. Лук очень мелко режем или натираем на терке. Добавляем зелень и хлеб, размоченный в масле.
Добавить чеснок
4. Все ингредиенты смешиваем, добавляем чеснок, специи по вкусу, соль, и несколько минут измельчаем с помощью блендера.
Обвалять в сухарях
5. Формируем котлеты и планируем их с двух сторон в сухарях.
Выкладываем на сковородку
6. Обжариваем котлеты в сковороде на масле по 2 минуты с каждой стороны. Не менее вкусными выходят и рыбные котлеты из трески.
Подаем к столу
7. Выкладываем, если нужно, на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. Подаем с любым гарниром по вкусу и соусом "Тар-тар" как в горячем, так и холодном виде.
13