Сливовый джем с шоколадом.

Для приготовления сливового джема с шоколадом понадобится:
сливы - 2 кг;
сахарный песок - 2 кг;
шоколад - 100 г;
желатин - 2 ч. л.
Сливу хорошенько вымыть.Удалить из слив косточки.
С помощью мясорубки или блендера сливы превратить в пюре.
Засыпать пюре из слив сахарным песком и оставить на пару часов, чтобы пюре выделило сок.
Затем поставить на плиту вариться. Когда закипит, уменьшить огонь до минимума и варить минут 40, периодически снимая пену.
Желатин развести в 70 граммах тёплой воды. Шоколад поломать на кусочки и добавить в будущий сливовый джем вместе с разведенным желатином. Хорошенько перемешать.
Варить ещё минут 20 до полного растворения шоколада. Выложить готовый сливово-шоколадный джем в чистые стерильные банки (я стерилизую банки в микроволновке, очень удобно), закатать или закрыть крышками. У меня получилось 2,5 литра готового джема. Он прекрасно хранится при комнатной температуре в тёмном месте.
Наш вкусный сливовый джем с шоколадом на зиму готов.
Приятного чаепития!