⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 КОЛЬЦА 16 СМ: Бисквит миндальный: Мука пшеничная 35 г Сахар (сах. пудра) 180 г Белки 150 г Ядра орехов жареные 110 г ⠀ Крем №1: Мука 30 г Сахар 120 г Яйца 50 г Молоко 250 мл ⠀ Крем №2: Масло сливочное 180 г Сахар 150 г Молоко 150 мл Яйца 40 г ⠀ Декор: Молочный шоколад 200-250 г Воздушный рис ⠀ АВТОР: @zel_cakes ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Измельченные скалкой жареные орехи перемешивают с мукой и 80% сахара-песка. ⠀ 2) Белки взбивают до устойчивых пик. В конце взбивания добавляют оставшийся сахар-песок. Затем белковую массу осторожно соединяют со смесью орехов, муки и сахара. ⠀ 3) Массу заливают в кольца и выпекают при 150 градусах 45 минут. ⠀ 4) Крем №1. Молоко нагреть с сахаром до кипения при помешивании. Муку соединить со слегка взбитыми яйцами. В полученную яично-мучную смесь вливают молочный сироп. Всю массу при постоянном помешивании варят около 5 минут. Массу охлаждают до 20 град. И соединяют с кремом №2 ⠀ 5) Крем №2. Сахар, яйца и молоко доводят до кипения и кипятят при постоянном помешивании 4-5 минут, охлаждают до 20 градусов и взбивают со сливочным маслом в течение 20 минут приблизительно до светлой массы. ⠀ 6) Кремом перемазывают разрезанные коржи. Торт украшают воздушным рисом и глазирую молочным шоколадом (200-250 г предварительно растопить) ⠀ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Готовьте с Любовью #Торты