Сыр, соус или специи?

Чего в вашем меню слишком много, и что урезать первым?
Давайте по-честному — мы привыкли готовить «как мама учила»: побольше сыра на макароны, пожирнее мяско, погуще майонез. Но если хочется кушать вкусно и легко — пришло время поэкспериментировать! Ведь чуть корректируя знакомые рецепты, можно сокращать калории, не жертвуя вкусом и настроением.
Пожалуй, стоит начать с методов готовки. Замена жарки на тушение, запекание или приготовление на пару — это минимум жира и максимум пользы. Обычный картофель, запечённый в духовке, получается невероятно ароматным и намного легче для желудка, чем тот, что плавает в масле.
Кстати о масле: современные сковороды — настоящее чудо! 3–5 граммов масла достаточно, чтобы не потерять хрустящую корочку, но не добавить «лишнего» в рацион. Проверьте — заметите разницу!
С сыром обращайтесь аккуратнее. Да, он вкусен, но даже небольшое уменьшение его количества делает блюдо полезнее. Лёгкие сорта типа адыгейского или моцареллы — ваши новые верные друзья. Для мясных блюд сырную корочку можно вообще не делать — и получится по-домашнему сытно, но не жирно.
Особое внимание заправкам. Салат не обязательно заливать майонезом! Сметана, йогурт, или заправки с горчицей, зеленью, цитрусами придадут блюду свежести и новизны. К тому же, это чисто российская традиция — делать блюда яркими всего парой ингредиентов!
Побольше курицы, индейки и рыбы вместо жирных кусочков мяса — и семейный ужин станет полезнее. Морепродукты — классика настоящей русской кухни, полезная и необыкновенно вкусная.
А специи! Красный перец для бодрости, травы — для здоровья и профилактики болезней. С ними и соли нужно меньше, а значит, сердце скажет «Спасибо!»
Не забывайте, что эти рекомендации мы собрали из советов российских экспертов и по материалам Роспотребнадзора РФ — на благо здоровья, семьи и наших добрых традиций.
А что вы урезаете в своём рационе? Сыр, майонез или мясо? Делитесь лайфхаками, ставьте «класс» и зовите друзей обсудить любимые рецепты. Ведь в нашей культуре всё всегда решается за вкусным столом под разговоры!