Хрустящие куриные пальчики

Что нужно: куриных грудок филе, порезать на тонкие полоски 1.5 см шириной – 6 шт., яйцо - 1 шт. (слегка взбить), кефир - 1 стакан, сухая чесночная приправа - 1,5 ч. л., мука - 1 стакан, хлебные крошки - 1 стакан, соль - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., растительное масло для жарки во фритюре - 1 литр.
Приготовление:
В миске размешайте яйцо, кефир и чесночную приправу.
Положите в миску куриные полоски. Закройте и поставьте в холодильник на 2-4 часа.
В другой закрывающейся плотно миске (или целлофановом пакете) смешайте муку, крошки, соль и разрыхлитель. Выньте курицу из холодильника, слейте маринад, положите мясо без маринада в миску (пакет) с мукой и крошками. Закройте и хорошо все встряхните.
Разогрейте масло в тяжелой кастрюле до 190 С (или пока вокруг опущенной в него деревянной ложки не образуются мелкие пузырьки).
Осторожно опускайте в масло курицу и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.