Кулинарная книга

Дорогие мои читатели! Готовила горбушу, ( хотя можно взять и форель) но у меня была не целая рыба, а два филе на коже, что упростило процесс приготовления. Горбуша рыбка суховатая, поэтому такой апгрейд в виде сочных овощей и масла ей на пользу. Едоков было немного, но съели всю без остатка, на другой день я приготовила снова и уже пюрировала рыбуку с овощами, добавив сливочного масла, получился вкуснейший рыбный паштет. Ингредиенты. горбуша (лосось) - 1 кг лимон - 1 шт. морковь средняя - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. масло сливочное - 50 г соль перец Пошаговый рецепт приготовления. Лук почистить и нарезать полукольцами, морковь почистить и нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, лимон с цедрой нарезать тонкими кружками и удалить косточки. Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать голову (у меня были 2 филе горбуши на коже), посолить, поперчить. Внутрь рыбы (или между 2 половинками филе) положить половину овощей и лимона и сливочное масло. Рыбу можно завернуть в фольгу, а можно положить в рукав для запекания, снизу и сверху обложить оставшимися овощами и лимоном и запекать в горячей духовке 40-45 минут. Приятного аппетита!