Если перед вами стоит простая задача согреться или взбодриться, то горячего питья будет вполне достаточно. Будь то чай, кофе, какао или что-то еще. И приготовить их в домашних условиях совершенно реально. Нерастворимый кофе со сгущенным молоком Вам понадобятся: 1-2 ч.л. молотого нерастворимого кофе, 1 ч.л. сгущенного молока. Приготовление. Всыпьте кофе в чашку и залейте крутым кипятком. Накройте блюдцем и оставьте на 2-3 минуты. Затем добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте. Яблочный напиток с корицей Вам понадобятся: 1/2 яблока, 1 ч.л. сахара, щепотка корицы. Приготовление. Половинку блока промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полосками или кубиками. Положите в кружку, сверху посыпьте сахаром и корицей. Залейте крутым кипятком. Накройте блюдцем и оставьте на пять минут. После этого хорошо перемешайте. Чай с мятой, имбирем и лимоном Вам понадобятся: 2 ч.л. листового чая, 1 ч.л. сахара, корень имбиря, мята и лимон по вкусу. Приготовление. Всыпьте чай в закрытое ситечко и добавьте туда же промытый и натертый на крупной терке имбирь. Закройте ситечко и поместите его в кружку. Залейте кипятком и оставьте на пять минут, накрыв блюдцем. Затем ситечко извлеките, положите в чашку кусочек лимона и сахар. Хорошо перемешайте. Сверху положите несколько листочков мяты и подавайте к столу. Кстати, подробная инструкция о том, как нужно заваривать чай и чего при этом делать не стоит, у нас тоже есть. Тыквенный латте Вам понадобятся: 400 г молока жирностью 6%, 70-100 г мякоти тыквы, 200 г воды, 2 ч.л. молотого кофе, 1 ч.л. ванильного сахара, корица, мускатный орех и молотый имбирь по вкусу. Приготовление. Промытую и обсушенную мякоть тыквы нарежьте кусочками и отварите. Освободите от воды и измельчите в пюре. Положите в ковш всю тыквенную массу или ее часть (по вкусу). Туда же влейте 300 г молока, всыпьте сахар и все специи. Перемешайте и поставьте на медленный огонь. Томите три минуты. В отдельной емкости сварите кофе и вылейте его в высокий стакан. Затем влейте тыквенно-молочную смесь, наполнив стакан почти до самого верха. Оставшиеся 100 г молока хорошо прогрейте и взбейте в пышную пенку и аккуратно выложите ее на поверхность напитка. Незамедлительно подавайте напиток к столу. Сбитень с облепихой Вам понадобятся: 1 л воды, 100 г облепихи, 150 г меда, гвоздика, кориандр, корица и имбирь по вкусу. Приготовление. Воду вскипятите на среднем огне в эмалированной кастрюле или ковше и отварите в нем облепиху. Отвар процедите. Добавьте туда мед при непрерывном помешивании. Снова поставьте на огонь. Положите все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Варите напиток 20 минут, снимая образующуюся пенку. Затем процедите, разлейте в стаканы или кружки и подавайте к столу. Какао со сливками и кокосовой стружкой Вам понадобятся: 4 ст.л. какао-порошка, 350 г нежирного молока или воды, 1 ст.л. сахара, 150 г сливок 35%-ной жирности, кокосовая стружка и сахар для сливок. Приготовление. В эмалированную кастрюлю или ковш всыпьте какао и сахар. При непрерывном помешивании тонкой струйкой влейте молоко. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, иногда помешивая. Одновременно с этим вылейте сливки в глубокую посуду и всыпьте туда же немного сахара по вкусу. Взбейте в однородную густую массу. Готовый какао снимите с огня и разлейте в чашки. Сверху выложите сливки с сахаром и посыпьте кокосовой стружкой. Горячая карамель Вам понадобятся: 100 г коричневого сахара, 100 г густых сливок, 2 ст.л. воды, пищевая морская соль и ванилин по вкусу. Приготовление. В эмалированную кастрюлю или ковш влейте воду и положите туда же сахар. Томите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится в воде. После этого добавьте соль и ванилин, перемешайте и варите сироп до получения однородного коричневого цвета. Снимите сироп с огня, немного остудите и при постоянном помешивании постепенно введите сливки. Хорошо перемешайте и разлейте в чашки. Подавайте к столу. С горячей карамелью также хорошо сочетаются маршмеллоу и шоколад. Медовый раф Вам понадобятся: 40 г молотого нерастворимого кофе, 120 г воды, 250 г 15%-ных сливок, 20 г меда. Приготовление. Кофе заварите в турке, влив туда указанный объем воды. Одновременно в другой посуде подогрейте сливки. Мед положите в глубокую емкость. Туда же влейте сливки и процеженный кофе. Взбейте в однородную массу, разлейте в чашки или термостойкие стаканы. Подавайте к столу. Безалкогольный эгг-ног Вам понадобятся: 2 яичных желтка, 1 стакан молока любой жирности, 1 ст.л. сгущенного молока, 2 ст.л. сахара, корица, гвоздика и ванилин по вкусу. Приготовление. Желтки с сахаром взбейте до состояния однородности и оставьте немного настояться. В отдельной посуде смешайте молоко с остальными ингредиентами и поставьте на медленный огонь. Хорошо нагрейте, но до кипения не доводите. Снимите с огня. Опять начните взбивать желтково-сахарную массу и постепенно, тонкой струйкой добавляйте горячую молочную смесь. Взбейте коктейль до однородности, затем при помешивании немного прогрейте на очень медленном огне. Перелейте в термостойкие стаканы и подавайте к столу. Несмотря на то, что во многих странах эгг-ног относится к традиционным рождественским напиткам, его часто готовят не только зимой, но и осенью. Горячий шоколад с маршмеллоу Вам понадобятся: 500 г молока жирностью не ниже 2,5%, 100 г горького шоколада, 2 ч.л. какао, 2 ч.л. картофельного крахмала, сахар, соль и ванилин по вкусу, маршмеллоу для украшения. Приготовление. Крахмал всыпьте в отдельную емкость и постепенно, при непрерывном помешивании, влейте 50 г молока. Перемешивайте до получения однородной массы. Небольшую часть оставшегося молока влейте в эмалированную кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Разделите шоколад на мелкие порции и тоже положите в кастрюлю. При периодическом помешивании растворите шоколад, небольшими порциями добавляя оставшуюся крахмально-молочную массу. Какао просейте и добавьте в кастрюлю вместе с сахаром, солью и ванилином. Продолжайте томить на медленном огне до получения однородной массы. Затем постепенно, при непрерывном помешивании, ввести крахмально-молочную смесь. Еще раз хорошо перемешать и сразу же разлить в чашки. Подать к столу, выложив сверху в каждую чашку маршмеллоу. Если в ваших запасах отсутствует картофельный крахмал, то его можно "добыть" и своими руками. Для этого пропустите несколько картофелин через соковыжималку и процедите полученную жидкость через марлю. Второй вариант – дождаться, пока крахмал осядет на дно чаши и полностью слить оттуда жидкость.