Порций: 4 Время приготовления: 30 м. (5 минут на подготовку, 25 минут на приготовление) Ингредиенты (4 порции) Зелень свежая — по вкусу Лавровый лист — 2 шт. Лук — 2 шт. Масло сливочное — 40 г Перец душистый горошком — 3 шт. Перец черный горошком — 10 шт. Рыба минтай — 900 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: тушки минтая (хека или нототении), сливочное масло, лук, лавровый лист, чёрный перец горошком, душистый перец, соль и свежую зелень для украшения.

2. Свежемороженую рыбу заранее разморозить на нижней полке холодильника. Отрезать у рыбы головы, хвосты и плавники, при необходимости выпотрошить, тщательно промыть холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски.

3. Лук нарезать полукольцами.

4. На разогретую сковороду выложить сливочное масло, добавить лавровый лист, чёрный перец горошком и душистый перец горошком. Молотый чёрный перец для этого блюда лучше не использовать.

5. Добавить на сковороду весь лук, перемешать и жарить на слабом огне в течение 2-3 минут. Посолить.

6. Выложить на сковороду кусочки рыбы и аккуратно перемешать с луком. Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться на 10-12 минут.

7. Спустя время аккуратно перевернуть рыбу на другую сторону и готовить ещё 10-12 минут.

8. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью. Дополнить такую рыбку можно гарниром из картофеля, риса или тушеных овощей. Приятного аппетита!