В СССР почти у каждой семьи была дача или огород.

Там выращивали зелень, овощи, в теплицах обычно садили огурцы и помидоры, рассаду для них или покупали на рынке или сами заботливо выращивали на подоконнике, внимательно следя за ней - вот проклюнулась, 2 листка появилось, а вот и три, значит скоро высаживать. Для повышения урожайности было много способов - для этого собирали золу, скорлупу яиц, рыли компостные ямы и т.д.