Конечно это не единственный вариант приготовления лечо, но на мой взгляд он самый вкусный и мой любимый. Процес приготовления недолгий. Единственное с чем придется повозиться, так это с очисткой и резкой овощей. А в остальном все быстро.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

* Болгарский перец - 2,5 кг; * Помидоры - 3 кг; * Чеснок - 1 головка; * Сахар - 8 ст.л; * Соль - 1,5 ст.л; * Растительное масло - 150 гр; * 70 % уксусная эссенция - 2 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовьте болгарский перец: помойте, удалите плодоножку, очистите от семян, затем порежьте кубиками или соломкой. 2. Помидоры крупно порежьте. Прокрутите через мясорубку. 3. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. 4. Порезанный перец смешайте вместе с прокрученными помидорами в большой кастрюле. Поставьте на огонь. После закипания варите 15 минут, периодически помешивая. 5. Через 15 минут после варки добавьте натертый чеснок, сахар, соль, растительное масло и уксусную эссенцию. Все хорошо перемешайте и после закипания варите еще 15 минут. 6. Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам и закатайте такими же крышками. Банки переверните вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте так примерно на сутки, до полного остывания банок. Затем банки уберите в погреб. Поверьте мне, зимой вы будете в полном восторге от этого салата!

Если вам понравился рецепт поставьте пожалуйста лайк Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации!