Вкусно и так, и так, но есть нюанс: это разные блюда!

В чем разница?
От сала грудинку отличает более плотная мясная прослойка. Это тоже свинина, но не боковая или хребтовая часть (шпик), а грудинно-реберная — отсюда и название. Кроме того, грудинку обычно не просто солят, а отваривают, коптят или запекают.
Отличие от бекона — в способе приготовления и подачи. Грудинку не обязательно нарезать тонкими слайсами и обжаривать. Кроме того, для ее приготовления чаще всего берут свинину с иным соотношением мяса и сала.

Как помочь «роскошному максимуму» стать частью вашего ужина? Рассказываем:

Запеките грудинку
Натрите мясо солью, перцем и любимыми специями. Заверните в фольгу, добавьте дольки чеснока и запекайте при 180 °C примерно 1,5 часа. За 15 минут до конца раскройте фольгу, чтобы образовалась аппетитная корочка.

Отварите ее
В кастрюлю с водой добавьте лавровый лист, чеснок, перец горошком и луковицу. Доведите до кипения, опустите грудинку и варите 1,5–2 часа на слабом огне. Дайте ей остыть прямо в бульоне — так получится особенно нежно.

Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром достать, обсушить с помощью бумажных полотенец и смазать смесью из паприки, чеснока, молотого перца и растительного масла.

Можно использовать уже готовое
Купите варено-копченую грудинку «Черкизово» — сочную, в меру пряную и соленую. Нарежьте — и можно сразу подавать к столу, с овощами или печеным картофелем.

Какую идею возьмете в реализацию?