Полукопченая колбаса — это как сырокопченая, только не совсем?

🤔 Разбираемся, в чем же разница!
🔸 Варено-копченая
Копчение, варение и снова копчение — многократная обработка фарша и большое количество специй придают этому виду колбас такой яркий вкус.
🔸 Полукопченая
Дополнительная жарка уменьшает количество жировых вкраплений, а копчение и подсушивание делают такие колбасы особенно подходящими для нарезок.
🔸 Сырокопченая
Все детали уже в названии! Эти колбасы коптятся без термической обработки, поэтому обладают таким насыщенным вкусом.
#этомиф #группачеркизово