Предыдущая публикация
ТРИ В ОДНОМ:
1) ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 🌟
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так Вы поделитесь с друзьями и сохраните рецепт в своей ленте.
1) Аджарских хачапури с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 600 г муки;
● 250 мл молока;
● 1 яйцо (в тесто);
● 0,5 ч. л. соли;
● 1 ст. л. сахара;
● 4 ст. л. растительного масла;
● 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
● 1 яйцо для смазывания хачапури.
Для начинки:
● 300 г сыра "Сулугуни";
● 5 яиц;
● сливочное масло;
● растительное масло для смазывания бумаги для выпечки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить дрожжевое тесто. Для этого яйцо перемешать с сахаром и солью, соединить с молоком, добавить растительное масло. Муку смешать с сухими дрожжами, постепенно всыпать в молоко и замесить эластичное тесто. Положить тесто в сухую миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
Затем тесто хорошо обмять и снова убрать в теплое место на 30-40 минут. Готовое тесто значительно увеличится в объеме. Тесто для хачапури можно замесить в хлебопечке, в режиме "Дрожжевое тесто".Сыр "Сулугуни" для начинки натереть на терке.Подошедшее тесто разделить на пять частей.Из каждой части раскатать лепешку.Из каждой части раскатать лепешку. На лепешку выложить сыр, оставив свободными края. Каждую лепешку с двух сторон скрутить валиком.
На лепешку выложить сыр, оставив свободными края. Каждую лепешку с двух сторон скрутить валиком.Соединить края, оставив открытой середину. По форме аджарские хачапури напоминают лодочку.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать немного растительным маслом. Выложить "лодочки" на противень, смазать яйцом и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Когда хачапури в духовке хорошо зарумянятся, достать противень и выложить на каждый хачапури по одному куриному яйцу. Вернуть противень в духовку и выпекать еще около 10 минут, чтобы белок яйца схватился, а желток остался жидким. Перед подачей положить на каждый хачапури по кусочку сливочного масла и сразу же подавать в горячем виде. Вкусные аджарские хачапури с сыром готовы.
2) Пирожки "Бомбочки" с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● мука - 1,5 стакана;
● вода (кипяток) - 0,5 стакана;
● соль - 0,5 ч. л.;
● сахар - 0,5 ч.л.;
● масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
Для начинки:
● помидоры свежие - 2-3 шт.;
● сыр твердый (можно брынзу, творог) - 100 г;
● чеснок - 2 зубчика;
● соль - по вкусу;
● зелень (укроп или петрушка) - 0,5 пучка;
● масло растительное - для жарки.
● Ёмкость стакана - 200 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять в глубокую миску. В кипяток добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать и сразу же влить в муку. Быстро ложкой замесить тесто, после чего домесить его руками (тесто получается мягким и нежным). Накрыть тесто целлофаном и оставить его на 30-40 минут "отдохнуть".Для приготовления начинки сыр натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченную зелень и чеснок. Перемешать.
"Отдохнувшее" тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круглую тонкую лепешку. Помидоры порезать кружками (каждый помидор - 3-4 кружка). Разложить кружочки на лепешке на расстоянии друг от друга 2-3 см.
Сверху на каждый кружочек помидора поместить подготовленную начинку из сыра (щедро).Аккуратно накрыть эту лепешку с помидорами второй лепешкой. Стаканом или чашкой, большего, чем кружки помидоров диаметра вырезать пирожки.
В сотейнике разогреть достаточное количество растительного масла (желательно, как для фритюра). Выложить наши "Бомбочки".Жарить на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки.Готовые, безумно вкусные и сочные пирожки "Бомбочки" с помидорами подать к столу на радость Вашим близким. Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
3) Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для дрожжевого теста:
● 300 мл молока;
● 1 яйцо;
● 2 ст. л. сахара;
● 1 ч. л. соли;
1,5 ч. л. сухих дрожжей;
● 2 ст. л. подсолнечного масла;
● 500 г муки.
Для начинки:
● 300 г творога;
● 1 яичный желток;
● 2 ст. л. сахара;
● немного ванилина;
● 1-2 ст. л. сметаны.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для смазывания немного молока.Залить дрожжи с сахаром теплым молоком, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы образовалась пенка или шапочка сверху. После этого добавить взболтанное яйцо, масло, соль, снова размешать.И просеять муку. Не всю, а постепенно.Замешивать тесто сначала в миске, потом на столе.
Скатать в шар, смазать маслом и убрать в миске в теплое место на 2 часа.
Для начинки перетереть все ингредиенты вилкой, ложкой или толкушкой. Если сухо, добавить еще сметаны.
Вот так выглядит подошедшее дрожжевое тесто для наших ватрушек. Выложить его на стол, обмять.Отрезать от теста кусочки примерно по 100 грамм, скатать шарики.Придать им скалкой круглую форму, в центре сделать углубление. Выложить аккуратно на пергамент на противень. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Затем смазать молоком края ватрушек из дрожжевого теста, выложить в углубление творожную начинку примерно по 2/3 столовой ложки. Поместить противень в заранее разогретую до 200-220 градусов духовку. Печь до очень золотистого цвета, примерно 40 минут. Готовые ватрушки с творогом можно смазать сливочным маслом и обязательно накрыть полотенцем. Пусть отдохнут.У меня осталось немного теста, я его раскатала и вырезала кружочки, которые потом обжарила на масле и посыпала сахарной пудрой.
4) Пампушки с чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для дрожжевого теста:
● 250 мл воды;
● 2 ст. л. сахара;
● 1 ч. л. соли;
● 2 ст. л. растительного масла;
● 500 г муки;
● 1 пакетик (11 г) дрожжей;
● 1 желток (для смазывания пампушек).
Для чесночного соуса:
● 3 крупных зубчика чеснока;
● 1/3 ч. л. соли;
● 1 ст. л. растительного масла;
● 2 ст. л. кипяченой воды;
● зелень укропа и петрушки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжевое тесто для пампушек с чесноком можно приготовить в хлебопечке или вручную.Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие кусочки, скатать из них шарики и выложить на противень, смазанный маслом, на расстоянии 2 см друг от друга. Противень поставить в теплое место для подхода на 20 минут. За это время разогреть духовку до 190 градусов.
Пампушки увеличатся в размере. Желток размешать вилкой и смазать поверхность пампушек. Поставить противень с пампушками в духовку и выпекать 20 минут.Приготовить соус. Для этого чеснок растереть с солью и маслом, развести водой, добавить нарезанную зелень и перемешать.Готовые пампушки достать из духовки, переложить на решетку, смазать чесночным соусом.
5) Слойки с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400-500 г слоёного бездрожжевого теста
● 200 г творога;
● 1 яйцо;
● 3 ст. л. ромового изюма
● 2-3 ст. л. сахарного песка
● 2 ст. л. кокосовой стружки
● 2 ст. л. йогурта
● щепотка ванилина
● щепотка мака
● сахарная пудра (для подачи)
● растительное масло (для смазывания)
Для ромового изюма:
● 100 г изюма;
● 50 г рома.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Изюм тщательно вымыть, обсушить, залить ромом. Изюм должен настояться не менее 2 часов при комнатной температуре, затем убрать его в холодильник (минимум на 5 часов).Смешать творог, яйцо, сахарный песок, кокосовую стружку и ванилин. Немного взбить венчиком.Добавить йогурт. Перемешать.Добавить ромовый изюм. Перемешать. Творожная начинка для слоек готова! Тесто раскатать не очень тонко, ровным слоем выложить начинку, разровнять ложкой. Свернуть рулетом.
Разрезать рулет на небольшие кусочки. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать растительным маслом. Выложить будущие слойки с творогом на противень, смазать растительным маслом, посыпать маком, сахарным песком и выпекать 20-30 минут.О готовности слоек с творогом вам подскажет румяная корочка. Остудить слойки, не вынимая из формы. Присыпать сахарной пудрой. Слойки с творогом готовы!
2) 10 ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАРЛОТКИ 
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так Вы поделитесь с друзьями и сохраните рецепт в своей ленте.
1.ШАРЛОТКА КЛАССИЧЕСКАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар 1 стакан
● Яйцо куриное 5 штук
● Мука пшеничная 1 стакан
● Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
● Сода 1/3 чайной ложки
● Масло растительное 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.
2. ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яблоки 1 - 1,1 килограмма
● Сахарный песок - 300 грамм
● Мука - 300 грамм
● Яйцо - 4 штуки
● Корица - 1 столовая ложка
● Лимон - 2/3 от целого плода
● Ваниль - по вкусу
● Коньяк - 2 ст ложки
● Растительное масло 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.В заключение окропим яблочки коньяком.
Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда.Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
Смешиваем муку с взбитыми яйцами.Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.Все быстро перемешала в однородную массу.Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог.Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.
3. ШАРЛОТКА ОБЫЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца,
● стакан сахара,
● стакан муки,
● 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
● масло (для смазывания формы),
● кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.Заливаем яблоки оставшимся тестом.Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.Шарлотка с яблоками готова!
4. ШАРЛОТКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука пшеничная — 200 г
● сахар — 200 г
● яблоки — 2 шт.
● яйцо — 5 шт.
● ваниль, корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!
Приятного аппетита!
5. ШАРЛОТКА БЕЗ ЯИЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука – 1 ст.
● крупа манная – 1 ст.
● кефир – 1 ст.
● яблоки – 1 кг
● сахар – 1 ст.
● масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
● ванильный сахар – 1 пакетик
● сода – 1 ч. л.
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.
2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.
4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.
7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.
Приятного аппетита!
6. ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И БАНАНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 1 ст.
● яблоки — 3-4 шт.
● бананы — 3 шт.
● сахар — 0,5 ст.
● яйца – 4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.
2.Почистите и нарежьте яблоки и бананы.
3.Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.
4.В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.
5.Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
7.ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог — 300 г
● яблоки — 4 шт.
● масло сливочное — 150 г
● сахар — 1 ст.
● яйца — 3 шт.
● сметана — 3 ст.л.
● сода — 0,5 ч.л.
● мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Разомните хорошенько творог.
2.Яйца взбейте с сахаром до густой пены.
3.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.
4.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
5.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.
6.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.
7.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.
8.Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.
Приятного аппетита!
8. ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 1 ст.
● сахар — 1 ст.
● яблоки — 3 шт.
● яйца — 3 шт.
● корица — 1 ч.л.
● сухари панировочные — 1 ч.л.
● ванилин — по вкусу, обычно пол пачечки или на кончике ножа
● масло сливочное — для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.
2.Яблоки нарежьте тонкими полосками.
!10!му смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.
4.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.
5.Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!
9. ШАРЛОТКА ИЗ БАТОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● батон,
● 2 яйца,
● стакан молока,
● 150 г. сахара,
● корица,
● 10 яблок,
● 50 г масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.
Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.На последний слой кладем масло.Выпекаем в горячей духовке до готовности.Шарлотка из яблок готова!
Приятного аппетита!
10.ШАРЛОТКА-ЛЕНТЯЙКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 9 столовых ложек растительного масла без запаха
● пол стакана сахара
● стакан муки
● 3 яйца
● яблоки 6-8 штук среднего размера
● 1 чайная ложка соды гашеной уксусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Венчиком взбиваем яйца до образования пены,потом добавляем сахар (Я сразу положила яйца и сахар)
(И все взбила миксером. Мне так легче). Затем добавить гашеную соду, раст. масло (я еще ванилин добавила), муку. Снова взбила миксером до однородности. Вот такая консистенция получилась. Яблоки я помыла и почистила. Порезала в тесто произвольного размера. Перемешала. Выложила в форму ( 24 см), застеленную бумагой для выпечки.Ставим в духовку, разогретую до 200-220 гр на 35-45 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного чаепития!азными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.В заключение окропим яблочки коньяком.
Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда.Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
Смешиваем муку с взбитыми яйцами.Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.Все быстро перемешала в однородную массу.Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог.Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.
3. ШАРЛОТКА ОБЫЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца,
● стакан сахара,
● стакан муки,
● 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
● масло (для смазывания формы),
● кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.Заливаем яблоки оставшимся тестом.Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.Шарлотка с яблоками готова!
4. ШАРЛОТКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука пшеничная — 200 г
● сахар — 200 г
● яблоки — 2 шт.
● яйцо — 5 шт.
● ваниль, корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!
Приятного аппетита!
5. ШАРЛОТКА БЕЗ ЯИЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука – 1 ст.
● крупа манная – 1 ст.
● кефир – 1 ст.
● яблоки – 1 кг
● сахар – 1 ст.
● масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
● ванильны
Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так Вы поделитесь с друзьями и сохраните рецепт в своей ленте.
1.ШАРЛОТКА КЛАССИЧЕСКАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар 1 стакан
● Яйцо куриное 5 штук
● Мука пшеничная 1 стакан
● Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера
● Сода 1/3 чайной ложки
● Масло растительное 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут.
2. ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яблоки 1 - 1,1 килограмма
● Сахарный песок - 300 грамм
● Мука - 300 грамм
● Яйцо - 4 штуки
● Корица - 1 столовая ложка
● Лимон - 2/3 от целого плода
● Ваниль - по вкусу
● Коньяк - 2 ст ложки
● Растительное масло 1 столовая ложка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.В заключение окропим яблочки коньяком.
Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда.Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
Смешиваем муку с взбитыми яйцами.Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.Все быстро перемешала в однородную массу.Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог.Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.
3. ШАРЛОТКА ОБЫЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца,
● стакан сахара,
● стакан муки,
● 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
● масло (для смазывания формы),
● кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.Заливаем яблоки оставшимся тестом.Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.Шарлотка с яблоками готова!
4. ШАРЛОТКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука пшеничная — 200 г
● сахар — 200 г
● яблоки — 2 шт.
● яйцо — 5 шт.
● ваниль, корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!
Приятного аппетита!
5. ШАРЛОТКА БЕЗ ЯИЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука – 1 ст.
● крупа манная – 1 ст.
● кефир – 1 ст.
● яблоки – 1 кг
● сахар – 1 ст.
● масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
● ванильный сахар – 1 пакетик
● сода – 1 ч. л.
● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.
2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.
4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.
7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.
Приятного аппетита!
6. ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И БАНАНАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 1 ст.
● яблоки — 3-4 шт.
● бананы — 3 шт.
● сахар — 0,5 ст.
● яйца – 4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку.
2.Почистите и нарежьте яблоки и бананы.
3.Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом.
4.В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово.
5.Посыпьте шарлотку сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
7.ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог — 300 г
● яблоки — 4 шт.
● масло сливочное — 150 г
● сахар — 1 ст.
● яйца — 3 шт.
● сметана — 3 ст.л.
● сода — 0,5 ч.л.
● мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Разомните хорошенько творог.
2.Яйца взбейте с сахаром до густой пены.
3.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.
4.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
5.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.
6.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.
7.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.
8.Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.
Приятного аппетита!
8. ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И КОРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука — 1 ст.
● сахар — 1 ст.
● яблоки — 3 шт.
● яйца — 3 шт.
● корица — 1 ч.л.
● сухари панировочные — 1 ч.л.
● ванилин — по вкусу, обычно пол пачечки или на кончике ножа
● масло сливочное — для смазывания формы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку.
2.Яблоки нарежьте тонкими полосками.
!10!му смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте.
4.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин.
5.Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите!
9. ШАРЛОТКА ИЗ БАТОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● батон,
● 2 яйца,
● стакан молока,
● 150 г. сахара,
● корица,
● 10 яблок,
● 50 г масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом.На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона.
Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба.На последний слой кладем масло.Выпекаем в горячей духовке до готовности.Шарлотка из яблок готова!
Приятного аппетита!
10.ШАРЛОТКА-ЛЕНТЯЙКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 9 столовых ложек растительного масла без запаха
● пол стакана сахара
● стакан муки
● 3 яйца
● яблоки 6-8 штук среднего размера
● 1 чайная ложка соды гашеной уксусом
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Венчиком взбиваем яйца до образования пены,потом добавляем сахар (Я сразу положила яйца и сахар)
(И все взбила миксером. Мне так легче). Затем добавить гашеную соду, раст. масло (я еще ванилин добавила), муку. Снова взбила миксером до однородности. Вот такая консистенция получилась. Яблоки я помыла и почистила. Порезала в тесто произвольного размера. Перемешала. Выложила в форму ( 24 см), застеленную бумагой для выпечки.Ставим в духовку, разогретую до 200-220 гр на 35-45 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.
Приятного чаепития!азными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус.Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками.Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели.В заключение окропим яблочки коньяком.
Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа.А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда.Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито.
Смешиваем муку с взбитыми яйцами.Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер.Все быстро перемешала в однородную массу.Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов.Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного.
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю.Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями.Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста.Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком.Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог.Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит.
3. ШАРЛОТКА ОБЫЧНАЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца,
● стакан сахара,
● стакан муки,
● 1 или 2 яблока (в зависимости от размеров),
● масло (для смазывания формы),
● кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки.Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем.Разделяем белки и желтки в разные тарелочки.
Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром.
Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса.Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку.
Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто.
Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой.Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок.Заливаем яблоки оставшимся тестом.Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут.Шарлотка с яблоками готова!
4. ШАРЛОТКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука пшеничная — 200 г
● сахар — 200 г
● яблоки — 2 шт.
● яйцо — 5 шт.
● ваниль, корица
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся.
2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки.
3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт!
Приятного аппетита!
5. ШАРЛОТКА БЕЗ ЯИЦ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука – 1 ст.
● крупа манная – 1 ст.
● кефир – 1 ст.
● яблоки – 1 кг
● сахар – 1 ст.
● масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
● ванильны1)Аджарских хачапури с сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 600 г муки;
● 250 мл молока;
● 1 яйцо (в тесто);
● 0,5 ч. л. соли;
● 1 ст. л. сахара;
● 4 ст. л. растительного масла;
● 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
● 1 яйцо для смазывания хачапури.
Для начинки:
● 300 г сыра "Сулугуни";
● 5 яиц;
● сливочное масло;
● растител
ьное масло для смазывания бумаги для выпечки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить дрожжевое тесто. Для этого яйцо перемешать с сахар
Следующая публикация
Нет комментариев