Это связано с тем, что в конце XVIII века, когда кислород был открыт, химик Антуан Лавуазье ошибочно полагал, что кислоты образуются исключительно благодаря этому элементу.

Лавуазье обнаружил, что кислород играет важную роль в процессе горения и окисления и предположил, что именно кислород отвечает за образование кислот, поскольку многие кислоты, с которыми он экспериментировал, содержали этот элемент. Позже было установлено, что кислород не всегда участвует в образовании кислот (например, в случае с соляной кислотой, которая состоит из водорода и хлора), однако название уже закрепилось и сохранилось до наших дней.

Слово «кислород», который в начале XIX века именовался «кислотвором», своим появлением в русском языке обязано М. В. Ломоносову, который ввел его в употребление. Результат воздействия кислорода на разные вещества стали называть «окислением».

Таким образом, название "кислород" отражает раннее научное заблуждение, хотя сам элемент не обязательно связан с кислотами.
(с)