#зож #здоровыйобразжизни #какправильно #научныйвзгляд

Если вы худеете, макароны не запрещены. Но только твердые сорта.
Если на этикетке написано: «группа А» или «1 класс» (мука высшего сорта), «durum», или «пшеница твердых сортов», или «semolina di grano duro» – итальянский «знак качества» — это значит, что перед вами настоящие, правильные макароны. Если же на этикетке написано: «группа Б» (мука мягкая), или «группа В» (мука из мягкой пшеницы), «1 или 2 класс» (в зависимости от того, высшего сорта мука или первого) —
это значит, что перед вами макароны «ненастоящие». Вот и все, казалось бы не сложно. Но это если pasta сделана в Европе и США и если «этикетки не врут». Увы, даже читая на ней «изготовлено из твердых сортов пшеницы», вы не застрахованы от подделок.
К счастью, подстраховать свой выбор «на глазок» не сложно, благо у большинства марок прозрачная упаковка. Итак, рассматриваем продукт внимательно.
«Правильные» макароны (из твердых сортов пшеницы) имеют гладкую поверхность,
золотисто-желтый или янтарный цвет, гладкий, «стекловидный» край, (возможны) темные точки на макаронине (результат обработки зерна), содержание белка — 12-15 г на 100 г макарон (!)
в пачке, как правило, нет обломов, крошек
"Неправильные" макароны (из мягких сортов или хлебопекарной муки – тот же хлеб) имеют:
белый, бледный или ярко, ядовито-желтый цвет
белые точки (результат непромешанности теста)
шероховатую поверхность и шероховатость излома
содержание белка — 10 г (значит, это обычная мягкая мука высшего сорта, что бы там ни писали про «твердый» сорт)
крошки и обломы в пачке .
Хозяюшке на заметку. Очень вкусные макарошки есть в "Ашане", их собственное производство. Они идут в небольших салатовых упаковках. Белка в них 12.8 грамм! Вкусные и полезные. Поищите на досуге среди макаронных изделий, у кого в городе есть эта сеть магазинов.