Шашлык из баранины или телятины.

Мясо зачистите от пленок и жил, промойте под проточной водой, нарежьте порционными кусочками размером 2х 2,5 см и положите в миску. Добавьте соль и специи, залейте минеральной водой.
Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами и также добавьте в мясо. Все тщательно перемешайте, добавляя растительное масло. Маринуйте несколько часов. Маринованную баранину насадите на шампуры, чередуя с курдюком, и жарьте на углях до готовности.
Ингредиенты: баранина или телятина (мякоть) 910, соль экстра 7, перец черный молотый 2, кориандр 3, зира 5, вода минеральная газированная 200, лук репчатый 70, масло растительное 80, жир бараний (курдюк) 210